Vous avez pris la décision de servir des frites pour le prochain repas à venir ? Il est important de déterminer la portion à accorder afin d’éviter qu’il y en ait trop ou pas assez ! C’est justement le sujet abordé par cet article, afin de vous aider à réussir votre prochain repas de maison.
La portion idéale pour chaque invité
Si vous avez accès à une pelle à frites, c’est encore mieux ! Il est parfois difficile de déterminer avec précision la portion à servir à la famille ou aux invités. Grâce à une pelle à frites, vous pourrez fixer la quantité par personne, sans perdre de temps. Vous pouvez également vous servir de votre balance et faire avec les moyens à votre disposition.
Là seulement, vous pourrez recourir à votre friteuse ou votre four pour la cuisson des frites. Une portion de frites cuites pèse environ 120 g à 190 g en moyenne pour un adulte. Si le repas se déroule en extérieur, le poids va changer en fonction du type de menu.
Il sera nécessaire de vous servir de barquette de frites plutôt que d’une assiette, pour le côté pratique. Vos convives sont plutôt de grands gourmands ? Aucun souci, il est conseillé de partir sur une base de 150 g de frites par personne. Vous pourrez augmenter ce nombre en fonction de la consommation de chacun. On peut se permettre des excès de temps à autre, mais pas tous les jours.
Consommer les pommes de terre sans dépasser les limites
Sachez que le Programme National Nutrition Santé ou PNNS recommande de consommer des féculents à chaque repas. Pour rappel, l’objectif de celui-ci vise à améliorer la santé de la population à travers la nutrition.
Ainsi, la pomme de terre peut s’inviter au menu quotidiennement, comme le riz pour les Asiatiques et les Malgaches. Vous pouvez vous permettre de manger des pommes de terre gourmandes au délicieux goût de châtaigne, par exemple. Grâce à la peau fine qu’elle présente, il n’est plus nécessaire de l’éplucher. Votre organisme pourra profiter de :
- Vitamines,
- Minéraux.
Attention, il est conseillé de respecter la quantité par personne. Tout excès pourrait être nocif pour votre santé.
Ne jamais excéder une certaine quantité
Il peut arriver que certains individus préfèrent une cuisson sans matière grasse, bien que cela prenne plus de temps. Néanmoins, si elles sont servies en accompagnement, il faut compter environ 250 g par personne, uniquement dans le cas d’une cuisson sans matière grasse.
Plus les frites contiennent de la matière grasse, plus les portions seront réduites. C’est-à-dire qu’il faudra privilégier environ 150 g de frites par personne attablée. La quantité donnée à chaque personne dépend de plusieurs éléments tels que l’âge, le sexe ainsi que la corpulence.
Dans le cas où vous ne connaissez pas vraiment les personnes qui vont se trouver autour de votre table, il est préférable d’opter pour la quantité de bases énoncée précédemment. Pour un repas réussi, il vaut mieux en faire plus que pas assez.
